调味:在辣椒粉冒泡的同时,迅速搅拌均匀,让每一粒辣椒粉都能被热油烫熟,释放出香味。然后加入适量的盐调味,如果喜欢,也可以加入之前准备的大蒜末、姜末和葱花...
苦撒:一盘米线、熟牛肉片、熟牛肚片,配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成,然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小...
做法步骤:准备一锅热水,将米线放入锅中煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。另起一锅热水,将豆芽和青菜分别焯水,捞出后沥干水分备用。烧热锅,加入适量食用...
做法 1.将净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条。用白酒分数次擦在肉面。用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合,撒在牛肉面上,用力搓揉,后将肉条放入陶...
可以一试,品尝不一样的地方味道。腊鱼 将鱼体剖割洗净后,把鱼放于缸中,用盐腌制6—8天出缸,晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6—8个小时,熏烟时要控制好烟量...
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